มื้อใดของคุณควรประกอบด้วยโปรตีนปริมาณมากที่สุด

มื้อใดของคุณควรประกอบด้วยโปรตีนปริมาณมากที่สุด
By Flex Staff

นักเพาะกาย เล่นกล้าม สร้างกล้ามเนื้อ หรือพวกที่จะลดน้ำหนักทั้งหลาย ถ้าใครยังไม่รู้ ลองอ่านกันดูนะครับ ผลจากนักวิจัยพบว่า คนอเมริกันส่วนมากทำอาหารมื้อเย็นของพวกเขาเป็นมื้อที่โปรตีนสูงที่สุดของวัน นักวิจัยเสาะหาเพื่อตรวจสอบเวลาที่เหมาะสมของโปรตีนและผลกระทบของมันกับกระบวนการสังเคราะห์โปรตีน มีประโยชน์บางอย่างสำหรับการบริโภคโปรตีนเข้าไปช้ากว่าที่ควรจะเป็น แต่มันเกี่ยวกับวันที่พักผ่อนไหม? ผู้คนมากมายทานโปรตีนจำนวนมากในมื้อเย็น และพวกคนหมู่มากเหล่านั้นทานคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากในช่วงมื้อเช้า จะมีความได้เปรียบในการแผ่กระจายของโปรตีนให้ได้เพียงไปตลอดวันไหม? มันดูเหมือนว่า คำตอบนั่นคือ ใช่

นักวิจัยศึกษาการสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อในระยะเวลารอบ 24 ชั่วโมงในกลุ่มของผู้ชายและผู้หญิงที่มีสุขภาพดี หัวข้อแรกคือ แนวทางการทดลองแบบที่ 1 คือ การควบคุมน้ำหนักโดยให้ทานโปรตีนมากที่สุดในเวลากลางคืน คือ มื้อเช้าทานโปรตีนประมาณ 10 กรัม, มื้อกลางวันทานโปรตีนประมาณ 16 กรัม และทานโปรตีนในมื้อเย็น 63 กรัม ต่อจากนั้นกับแนวทางการทดลองแบบที่ 2 คือ การควบคุมน้ำหนักเช่นเดิม และทานโปรตีนในทุกๆ มื้อปริมาณเท่ากัน ตกเฉลี่ยประมาณมื้อละ 31 กรัม แนวทางทั้ง 2 แบบ ใช้เวลาทดลอง 7 วัน พบว่า การสังเคราะห์โปรตีนเพิ่มสูงขึ้น 25% เมื่อกลุ่มตัวอย่างทานโปรตีนเท่าๆกันในแต่ละมื้อ นักวิจัยสรุปได้ว่า ถ้าทานโปรตีนในมื้อเช้า กลางวัน และมื้อเย็นเท่ากัน มันจะเป็นการดีกว่า การทานมื้อใหญ่ด้วยโปรตีนสูงที่มื้อเย็นเพียงมื้อเดียว

ข้อเสนอแนะเล็กน้อยจากผู้แปล ไม่ว่าจะเป็นนักเพาะกาย เล่นกล้าม สร้างกล้ามเนื้อ หรือพวกที่จะลดน้ำหนักทั้งหลาย ควรจะควบคุมน้ำหนักให้ดีโดยแบ่งสารอาหารแต่ละมื้อเท่าๆกัน จะเป็นการดีที่สุดครับ เว้นแต่ มื้อหลังจากการออกกำลังกาย ร่างกายต้องการมาก อาจเพิ่มปริมาณมากขึ้นกว่ามื้ออื่นๆได้ครับ

ขอบคุณแหล่งที่มา : Flexonline